Préparation:
Cuisson:
4 portions
Ingrédients
- 6 grosses pommes de terre
- 1 livre (500 g) de saucisses méditerranéennes
- ¼ de tasse (60 ml) de beurre
- ½ tasse (125 ml) de lait chaud
- Sel et poivre
- 3 c. à table (45 ml) d’huile de canola
- 2 oignons hachés finement
- 1 gousse d’ail écrasée
- Légumes frais (carotte, céleri, brocoli) ou 1 sac de légumes congelés au choix
- 1 c. à thé (5 ml) de thym
- 1 c. à thé (5 ml) d’origan
- 1 c. à thé (5 ml) de basilic
- 6 gouttes de Tabasco
- 1 tasse (250 ml) de parmesan ou de cheddar vieux
Instructions
- Cuire les pommes de terre 20 minutes dans de l’eau salée.
- Piquer les saucisses méditerranéennes à la fourchette, les couvrir d’eau bouillante et faire mijoter 10 minutes.
- Tiédir, égoutter et couper les saucisses en tronçons de 1 pouce (2,5 cm).
- Piler les pommes de terre avec le beurre et suffisamment de lait chaud pour obtenir une purée onctueuse et légère.
- Saler et poivrer.
- Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
- Faire revenir les saucisses dans l’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Ajouter les oignons, l’ail et laisser colorer légèrement.
- Ajouter les légumes congelés de votre choix.
- Assaisonner avec le thym, l’origan, le basilic et le Tabasco.
- Saler et poivrer.
- Déposer la moitié des pommes de terre dans un plat de 8 tasses (2 l) allant au four.
- Saupoudrer de la moitié du parmesan et garnir du mélange de saucisse.
- Couvrir avec le reste de la purée et saupoudrer du reste du parmesan.
- Cuire de 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le hachis soit bien chaud.
- Passer au gril pour dorer le dessus.